Coup de saison : Ne vous pressez pas pour Février

Illustration réalisée par Claire-Sophie Pissenlit, illustratrice, graphique designer, entrepreneuse et maman à plein temps. Retrouver son calendrier perpétuel des fruits et légumes de saison, en vente ici.

Dans le département du Var, Potagers et Compagnie met un point d’honneur à respecter le cahier des charges de l’agriculture biologique, à créer une unité sociale, et à travailler avec des partenaires et fournisseurs locaux.

La pulpe acide du citron est rafraîchissante autant en été qu’en hiver. La tarte aux citrons meringuée est un grand classique, mais vous pouvez aussi intégrer votre citron dans des cakes, des mousses, sur une fondue de poireaux ou en verrine.

©Claire-Sophie Pissenlit

Certes, vous pouvez toujours baver dans le bavoir à barbe, mais il est surtout utile pour le rasage. Soyez maintenant serein, cet objet récolte tous vos poils, en se positionnant autour de votre cou et sur le miroir.

La betterave nous étonne de ses diverses utilisations. La betterave sucrière permet la production de sucre, la betterave fourragère nourrit les animaux et la betterave potagère, les humains. La fermentation du sucre permet finalement de produire du bioéthanol.

 

Coup de saison, c’est la nouvelle série mensuelle sur le cerf volant ! Chaque mois, retrouvez les fruits et légumes de saison, illustrés par nos graphistes préféré.es. Retrouvez également les acteurs de la protection de l’environnement et de l’économie sociale et solidaire, la bonne idée pour sublimer nos produits de saison, l’outil zéro déchet qui saura faire la différence et finalement, l’info schjbhientifiquement inutile, mais plaisante. À bientôt, le mois prochain !

Les liens de Claire-Sophie Pissenlit :



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